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施工事例 飲食店のフード・ダクト

  • コーヒー焙煎機排気ダクト
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コーヒー焙煎機排気ダクト

地域 愛知県名古屋市
施工日 2024年1月29日

昨年12月の工事となります。
守山区の工場から中村区へ移設するとの事でご依頼頂きました。
住宅街である為あまり適した環境とは言えない中での工事です。
施主様より役所に相談した際に紹介された消臭消煙装置の支給を受けましての工事です。
基本的に移設による排気ダクトの再使用は弊社ではしておりません。
焙煎による煤や油から再接続の際に合わせ面の清掃で手間が掛かる為です。
手間は全て人件費となりますので取り換えが可能であれば施工が早く
結果として金額も抑えられると思います。
ダクト以外に焙煎時に拡散した煙を排気する有圧換気扇も設置しました。
工事は順調に終える事が出来ました。
その数日後、焙煎機に対して消臭消煙装置が思った程の効果を発揮して無い様で
近隣から苦情が出てしまったと連絡頂きまして、また別の場所に移設となりました。
人の嗅覚はかなり敏感な為、設置における環境は非常に大切だと更に強く思いました。

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